Намалувањето на напнатоста на површината е најосновната функција на сурфактанти. Постои макроскопска напнатост во површинскиот слој на течноста што ја прави течната површина да се намали на минимум колку што е можно, односно површинска напнатост.
Сурфактантите се соединенија кои можат значително да ја намалат напнатоста на површината или интерфацијалната напнатост помеѓу две течности, помеѓу течноста и гасот и помеѓу течноста и цврстата.
Биоцидите можат ефикасно да ги отстранат бактериите, мувлата и габите, обезбедувајќи хигиена на воздухот и површините. Ова може да го намали ризикот од пренос на болеста и инфекција.
Функционалните адитиви се супстанции кои се додаваат на храна, козметика, фармацевтски производи, пластика, бои и други производи за да се променат нивните физички, хемиски, текстура, вкус, арома и карактеристики на боја.
Сурфактантите се хемиски супстанции со биолошка активност кои можат да се применат во многу области, вклучувајќи: