Што е сурфактант?

Сурфактантисе соединенија кои можат значително да ја намалат напнатоста на површината или интерфацијалната напнатост помеѓу две течности, помеѓу течноста и гасот и помеѓу течноста и цврстата. Молекуларната структура на сурфактанти е амфифилна: едниот крај е хидрофилна група, а другиот крај е хидрофобна група; Хидрофилната група е често поларна група, како што се карбоксилна киселина, сулфонична киселина, сулфурна киселина, амино или амин група и нејзината сол, хидроксил, амид, етерска врска, итн. Може да се користи и како поларни хидрофилни групи; Додека хидрофобната група е често не-поларен синџир на јаглеводород, како што е синџир на јаглеводород со повеќе од 8 атоми на јаглерод. Сурфактантите се поделени на јонски сурфактанти (вклучувајќи катјонски сурфактанти, анјонски сурфактанти, амфотерични сурфактанти), нејонски сурфактанти, сложени сурфактанти, други сурфактанти, итн.

Хемиска структура

Молекулите на сурфактант имаат уникатна амфифиличност: едниот крај е хидрофилна поларна група, наречена хидрофилна група, позната и како олеофобична група или олеофобична група, како што се -OH, -coOh, -SO3H, -NH2. Бидејќи овој вид на група е краток во должина, понекогаш се нарекува фигуративно наречена хидрофилна глава. Другиот крај е непаларна група која е липофилна, позната и како хидрофобна група или група за отпуштање на вода, како што се Р- (алкил) и АР- (арил). Бидејќи овој вид на група е краток, понекогаш фигуративно се нарекува хидрофобна опашка. Два типа на молекуларни групи со сосема спротивни структури и својства се наоѓаат на двата краја на истиот молекул и се поврзани со хемиски врски, формирајќи асиметрична, поларна структура, со што се дава ваков вид специјален молекул карактеристики на да се биде и хидрофилна и липофилна, но не и целокупна хидрофилна или липофилна. Оваа уникатна структура насурфактантиОбично се нарекува „амфифилна структура“, а молекулите на сурфактантите честопати се нарекуваат „амфифилни молекули“.